Der Weinberg befindet sich in knapp 600 m Höhe mit Blick auf das Etschtal. Das Grundstück besteht aus 7 Hektar Weinbergen. Das Klima von der Ortschaft Bucholz von Salorno ist von starken Temperaturschwankungen geprägt, mit vom mediterranen Klima beeinflussten warmen Tagen und kalten Nächten mit sehr kühlen aus den Bergen kommenden Winden. Der kalkhaltige Boden zeichnet sich durch eine tonige und kiesige Konformation aus, ideal für die Herstellung von Reben wie Gewürztraminer, die elegante aromatische Noten erhalten, ohne aufdringlich zu wirken. WEINBEREITUNG UND VERFEINERUNG: die Trauben werden manuell in kleinen Kisten geerntet. Die werden dann gleich im Haus sanft gepresst und bei niedrigen Temperaturen für etwa 6 Stunden einer Mazeration unterzogen. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Der Wein ruht den ganzen Winter auf seinen feinen Pfeilen und wird im folgenden Frühling in Flaschen abgefüllt.

ALCOHOLGEHALT: 14,5 %vol SERVIERTEMPERATUR: 12° – 14°C EMPFOHLENES GLAS: Tulpenglas VERFEINERUNG: der Wein sollte vorzugsweise innerhalb von 2 – 5 Jahren konsumiert werden. SICHT: intensive strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen GERUCH: elegantes Aroma von Rosenblättern, Nelken und Muskat. GESCHMACK: der Wein ist reich und ausgewogen, mit einer seidigen und mineralischen Textur. SPEISENEMPFEHLUNG: Gewürztraminer ist ausgezeichnet als Aperitiv und zu Vorspeisen mit Fisch, vor allem Schalentieren. Ideal ist die Kombination mit kreativen scharfen Gerichten und mit asiatischer Küche.