Chianti Classico Riserva DOCG 2014. Rotwein aus Toscana - Chianti ist ein typischer toskanischer Wein. Jedes Gebiet in der Chianti Classico Region hat seine Besonderheit: Weinberge Castello di Radda liegen auf ca. 400 m über dem Meeresspiegel und genießen eine gute Exposition von Südosten, Süden und Südwesten. Der Boden hat eine Struktur aus kalkhaltigen Tonboden mit guter Präsenz von Kieselerde. Die Kontrole einer begrenzten Produktion (45 - 50 Zentner/ha) und seine gute Lage mit einer abendlichen Ventilationen und guten Nachttemperaturen favorieren die korrekte Reifung der Trauben. Die Trauben werden von Hand geerntet und in kleinen Kassette von 20 kg. in den Weinkeller transportiert.

Venifikation in Edelstahlbehältern von 50 bei kontrollierter Temperatur. Danach Maischegärung von 3-4 Wochen. Biologischer Säureabbau in Holzfässern. In Eichenfässern mit Dekantieren während ca. 20 Monaten. Flaschenverfeinerung des Weins von mindestens 12 Monaten vor dem Verkauf. Farbe: intensiv rubin-rote Farbe, Geruch: Intensiver Duft mit Noten von Holz, Vanille und Gewürzen. Geschmack: Harmonisch, mit einem fruchtigen Nachgeschmack. Alkoholgehalt - 14,5 % Vol. Weinrebe: 100% - Sangiovese. Serviertemperatur - 18 Grad. Mögliche Lagerung - mehr als 15 Jahre. Serviervorschlag - Rotes Fleisch und Wildgerichte, reife Käsensorten.