Chianti Classico DOCG 2017. Rotwein aus Toscana - Chianti ist ein typischer toskanischer Wein. Jedes Gebiet in der Chianti Classico Region hat seine Besonderheit: Weinberge Castello di Radda liegen auf ca. 400 m über dem Meeresspiegel und genießen eine gute Exposition von Südosten, Süden und Südwesten. Der Boden hat eine Struktur aus kalkhaltigen Tonboden mit guter Präsenz von Kieselerde. Die Trauben werden von Hand geerntet und in kleinen Kassette von 20 kg. in den Weinkeller transportiert. Venifikation in Edelstahlbehältern von 50 uns 100 hl. bei kontrollierter Temperatur. Danach Maischegärung von 2-3 Wochen. Biologischer Säureabbau in Edelstahlbehälter und Holzfässern. Weinausbau teilweise in Tonneaux und in großen Eichenfässern von 20hl. Flaschenverfeinerung des Weins von mindestens 6 Monaten vor dem Verkauf. Farbe: intensiv rubin-rote Farbe, Geruch: Angenehm, sehr mannigfaltig mit Veilchenduft. Geschmack: Harmonisch, mit einem fruchtigen Nachgeschmack und reife Pflaumen. Alkoholgehalt - 14% Vol. Weinrebe: 80% - Sangiovese, 20% - andere autochtone Trauben. Serviertemperatur - 18 Grad. Mögliche Lagerung - mehr als 10 Jahre. Serviervorschlag - Rotes und weißes Fleisch, Wildgerichte.